用牙签锡纸可给各类菜快速去皮

2018/3/13 0:19:25 来源:晨报讯(记者 徐文颖)
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  大家做饭前都会买不少菜回家,有时候朋友们来家里做客,需要早早准备。不少南昌市民感慨,每次择菜、切菜花的时间比炒菜还长,很多菜去皮就比较麻烦。近日,有南昌网友表示,用一根牙签就能去萝卜皮,用锡纸可以解决山药去皮、莲藕去皮的问题。为此,昨日记者进行了相关实验操作。
实验:
使用锡纸就可快速给山药、莲藕等去皮
  为根据南昌网友所提供的方法进行,记者在附近菜场买来了萝卜、山药、莲藕、青椒、洋葱等,以及准备了牙签、剪刀、菜刀、砧板、水盆、锡纸,之后,便开始进行实验了。
  第一步,给萝卜去皮。将萝卜横放在砧板上,切下一小块,然后用刀在侧边划一个口,再用牙签划深一点,随后便可以顺着纹路用牙签直接将萝卜皮去除。
  第二步,给山药去皮。山药表面总是布满了泥土,洗掉泥土后用刀切的方式去皮其实并不容易,而且会浪费不少食材。这时候,只需把准备好的锡纸剪下一片揉成团,使用锡纸摩擦山药的表面,山药皮就会被刮掉了,马上变得光秃秃的,方便又简单,还不会浪费。
  第三步,给莲藕去皮,也是相同的道理。先把莲藕的表面洗干净一些,再用揉成团的锡纸来回刮,没一会儿的功夫就会发现,莲藕的皮去除了。
  平时都用刀把青椒切成两半再去梗,这是普遍的做法,其实用大拇指就可以轻松完成青椒去梗。第四步,直接用你强有力的大拇指把青椒梗往里按压,就会发现一下就能轻松剥落青椒梗,这时候直接撕开,再把青椒籽去除。
  最后,给洋葱去皮。剥洋葱皮时,将洋葱顶端先切下,这样的话外面的一层皮就可以直接用手轻易剥掉了。
说法:
利用锡纸的厚度
和耐磨特点帮助去皮
  “锡纸又叫铝箔纸,是用金属铝或铝合金经延压设备加工而成的,有一定厚度。同时,锡纸也有耐磨特点。这么一来,给莲藕、山药、土豆去皮,是比较简单方便的。而用牙签去萝卜皮,也是将皮整个一圈慢慢去除。青椒和洋葱是使用巧妙的方法,变得比普通去皮快一些。”南昌物理老师刘洁说道。

  (本报实验纯属直观性测试,未经过严格的科学程序进行实验,实验所出结果并不代表商品或服务的整体质量。任何企业不得利用该结果进行商业宣传。)

来源:晨报讯(记者 徐文颖)
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