奉新猕猴桃柔软多汁品种丰富备受青睐

2018/7/27 14:30:45 来源:丁紫芸 晨报首席记者 康婧
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    奉新县历史悠久,境内特产众多,其中颇为有名的就包括猕猴桃。奉新自上世纪广泛选种栽培猕猴桃以来,经过数十年的发展,已经成为全国有机认证仅有的两个猕猴桃基地之一,并获得了“中国猕猴桃之乡”的美誉。

    有一种水果既可美容养颜,又可提神益气,且其果实肉肥汁多、清香鲜美、甜酸宜人,这就是人们所熟知的猕猴桃。说到猕猴桃,位于江西省北部的奉新县不得不提及,这里是我国著名的“猕猴桃之乡”。记者了解到,从上世纪开始,奉新县进行了猕猴桃的选种栽培,经过数十年的发展,这里已经成为我省有机猕猴桃生产基地县、全国有机猕猴桃生产确认面积最大基地。

    得天独厚的自然生态环境铸就了“奉新猕猴桃”独特的区域特色,使奉新成为“中华”“美味”和“毛花”猕猴桃的共生区,同时也是红、黄、绿肉系猕猴桃种植的汇聚区。充足的光热条件让“奉新猕猴桃”积累了更多的干物质和更丰富的营养,形成了质地细嫩、柔软多汁、风味浓郁的绝佳食用口感。


猕猴桃曾是一种野果

奉新县上世纪开始广泛种植

    如今,猕猴桃已经成为一种常见的水果,但在上世纪初,它还是中国山区里不被人重视的野果子。宋开宝年间编纂的《开宝本草》记载:“一名藤梨,一名木子,一名猕猴梨。”还说它“其形似鸡卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食”。这是古代关于猕猴桃的记载,可见古人一直将其作为一种野果食用。

   记者了解到,猕猴桃虽然早在宋代就有食用记录,但一直没有被“开发”出来,这种情况直到上世纪初才有改善。“我国有着非常丰富的猕猴桃资源,且许多都是野生的。”奉新县当地果农魏源亮笑着告诉记者,“奉新是全国有名的猕猴桃生产地之一,这里的猕猴桃是从上个世纪开始广泛种植的,且多是野生猕猴桃经过多年培育发展而成,种植面积较大,其种植和培育已经形成了一套成熟的系统。”

    记者从奉新县委宣传部了解到,奉新猕猴桃同奉新大米、竹木、花卉苗木一起,成为了奉新县四大农业产业。数据显示,奉新县猕猴桃产业覆盖全省6500户农户,栽培面积达到6.5万亩,每年鲜果运向国内外各地。

地理环境得天独厚

猕猴桃独具“特色”

    为何奉新能种植出众多如此受欢迎的猕猴桃?这与当地得天独厚的地理环境密切相关。据魏源亮介绍,猕猴桃对其生长环境十分挑剔。它“喜欢”在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润的地区生长。同时,由于其根部属于肉质根而非木质根,如果长期浸泡在水中,根部容易腐烂,从而导致坏苗。因此,猕猴桃在含水量过大的土壤中无法生存。

    记者了解到,奉新的地理环境十分适合猕猴桃生长,这片区域在每年4~6月雨水充足,能够满足猕猴桃对湿度的要求。同时,奉新的地势西高东低,海拔最低的在100米以下,最高的将近1600米,属于典型的丘陵山区地形地貌,非常利于排水,有效避免了土壤渍水,为猕猴桃生长提供了适宜的地理环境。

    “常见的红壤土黏性过大,不适合种植猕猴桃,奉新县的优势在于大部分土壤属于砂壤土,这种疏松的土壤环境符合猕猴桃喜湿又怕湿的生长特性。”魏源亮告诉记者。

充足的光热条件

促成绝佳口感

    除了土壤对猕猴桃生长的影响较大外,温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素,每一种猕猴桃都有适宜自身生长的温度范围,超过这个范围则生长不良或不能生存。记者查阅相关资料得知,猕猴桃大多数要求温暖湿润的气候,即亚热带或温带湿润半湿润气候,且其生长也受到光照的影响。

    据魏源亮介绍,虽然不同种类的猕猴桃对光照要求不一,但多数猕猴桃种类喜半阴环境,喜阳光但对强光照射比较敏感,属中等喜光性果树,喜散漫光,忌强光直射。而气候和光照条件直接影响了猕猴桃的品质和口感。“适当的光热条件使得奉新的猕猴桃能‘积累’更多的矿物质,有更丰富的营养,同时也让其质地细嫩,形成了柔软多汁、风味浓郁的绝佳食用口感。”

含有多种微量元素

是良好的滋补品

    奉新猕猴桃的鲜果酸甜适度,清香鲜美,含有多种氨基酸和微量元素,是未受任何污染的纯绿色食物,含有良好的可溶性膳食纤维。其不仅食用口感绝佳,还具有丰富的营养价值。

    记者了解到,在全世界消费量最大的前26种水果中,猕猴桃是营养最为丰富全面的一种水果。据介绍,每个奉新猕猴桃中维生素C的含量达100毫克以上,有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5~10倍、苹果的15~30倍。其果食肉肥汁多、甜酸宜人,并且耐贮藏。正因为含有丰富的维生素,猕猴桃被誉为“维C之王”,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。

    不仅如此,奉新猕猴桃中所含的可溶性固体物占14%~20%,含十多种氨基酸,并含有丰富的矿物质,这些都使其具有很高的药用价值,既可以滋补强身,也可以清热利尿,还能生津润燥、活血化瘀。


丰富猕猴桃种类

培育众多新品种

    记者通过走访发现,奉新县内不少地方建立了猕猴桃示范基地,里面种植了不同种类的猕猴桃,并有专门的工作人员负责培育、记录。这些基地究竟是用来做什么的?当地果农的一席话解开了记者心中的疑惑。

    魏源亮告诉记者,为了在全国形成强有力的猕猴桃种植影响力,奉新县早在2015年就已经建成了高标准的猕猴桃国际科技合作示范基地,并邀请新西兰专家对奉新县猕猴桃建园技术模式进行了指导。

    如今,基地凭借生态化管理方式,引进优质高产猕猴桃栽培技术,在当地政府的支持和果农的努力下,已经培育出了适合奉新县的猕猴桃种类。“金果”“金艳”“奉黄一号”“红阳”等个大味甜的品种已经成为当地主要栽培品种,为奉新猕猴桃的品牌化发展创造了优势。

来源:丁紫芸 晨报首席记者 康婧
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